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甘いブルーベリーの食後酒は、キンキンに冷やしてスッキリといただくのがおすすめ。

「スキール」は、アイスランドの伝統の発酵乳製品で、ヨーグルトよりクリーミーな舌触りです。

根菜と旬のハーブを一緒にじっくり煮込みます。

白身魚と柔らかいポテトの優しい味の煮込みです。簡単に作れて、日本人にはなじみのある味わいです。

「バカラオ」を使った美味しい伝統料理がスペインやポルトガルにありますが・・・

ブラッドソーセージは、ハムやサラミなどとともに、ヨーロッパの各国に残る伝統の肉の保存食です。

アンジェリカは北欧でよく使われるセリの仲間の食材です。

よく日本にある酒の肴とまさに同じ味です。バターがまたよく合います。

ルタバガとは、カブの一種です。

アイスランドのラムの燻製に現地の平たいパンとりんご、赤キャベツを添えたオードブルの一品。