アイスランドのラムの燻製

アイスランドのラムの燻製に現地の平たいパンとりんご、赤キャベツを添えたオードブルの一品。アイスランドでは夏の間に羊を野に放ち、自由に草やハーブを食べさせるため、羊の肉はとっても良い香りがします。