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手作りのZopfをお土産にいただきました。ぎゅっとしっかりした、香ばしいパンです。

そしてシメは極上のスイスのワインで。

季節は秋。なめらかな栗のペーストとメレンゲをいただくと、国境を超えた旬の味覚への思いを感じます。

お坊さんの頭という名前からは予想外の結果です。

フランシスコ・ザビエル風な頭のお坊さんたちが絵に描かれていますが。

さて、スイスといえば、チーズが印象的ですよね。

スイスのワインの歴史はローマ帝国の時代までさかのぼるそうです。

こんな風にマッシュポテトの上にグレービーソースの小さい池をつくって料理を出すのは、どうやら他の国でもやってるらしいですよ。

ゴロゴロとたくさんのお野菜に大麦のプルンとした食感とベーコンのスモーキーな香りでいいバランスがとれています。

スイスは４つの公用語をもち、地方色がとても豊かな国とのこと。

そういえば、スイスはイタリアに国境を接し、イタリア語を話す地域もありますね。

スイスは隠れた高品質なワインの生産地ですが、ほぼ全て国内で消費され、輸出に回るのはほんのわずかです。スイスに行ったら、ぜひお試しを。

ハイジのチーズっぽいの、ありますね。

ワインに一晩つけてから煮込んだビーフが絶品です。