写真提供：在東京チュニジア大使館
爽やかな地中海の味。角切りのサラダって、味が馴染んで美味しいですよね。
在東京チュニジア大使館からご提供いただきましたレシピです。
チュニジアン・サラダ
（Salade Tunisienne）
材料：
- 小さめのトマト 4個 角切り
- 小さめのグリーンピーマン 2個 角切り
- 小さめのきゅうり 2個 角切り
- 小さめの玉ねぎ 1個 みじん切り
- エクストラバージンオリーブオイル 100ml
- 塩、黒こしょう
（飾りつけ）
- 黒オリーブ 150g
- 固ゆで卵 2個 1/4に切る
- 生のミントの葉 小さじ1 みじん切り
手順：
すべての材料をサラダボウルに入れて混ぜる。エクストラバージンオリーブオイルと塩、黒こしょうで味付けをする。みじん切りのミントを散らし、ゆで卵とオリーブで体裁よく飾る。
完成するとこんな感じです。以下の写真では、ゆで卵の代わりにツナがあしらわれています。ご自分のお好みに合わせてアレンジしてみてください。
写真提供：チュニジア大使館
Edited by: Rika Sakai and Robert Sakai-Irvine