オーストリアのワインカクテル：ヒューゴ ‘Hugo’

作り方は、エルダーフラワーシロップにスパークリング白ワインを注ぎ、ミントとライムを散らします。エルダーフラワーシロップは、ちょっとライチのような味わいの、とっても爽やかで上品なお味のヨーロッパ北部の伝統の飲み物です。オーストリア人シェフのお話では、おばあちゃんの手作りのお味なのだそう。日本で言えば手作りの梅酒とかシソジュースとか、そういったような位置づけでしょうか。近頃は日本でもネットでも手ごろな値段で買えるので、ご興味がありましたら是非お試しを。