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Showing Hungarian food culture

こちらはマンガリッツァ豚を使い、マッシュルームを入れてローズマリーの風味をきかせたバージョンです。

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Showing Hungarian food culture

テリーヌのような冷たいお肉の前菜です。

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Showing Hungarian food culture

手作りの小さなすいとんのようなパスタとキャベツと玉ねぎを合わせた、素朴であったかな料理です。

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マンガリッツァのサラミや生ハムは卒倒しそうなくらい美味しいです。

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ハンガリーのパプリカペーストはまろやかな辛さで、じんわりと深みのある味です。

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Showing Hungarian food culture

答えはハンガリーでした。ハンガリー大使館に教えていただいたレシピはこちら。

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この有名な料理はもともと屋外のキャンプ料理なんです。

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Showing Spanish food culture

アーモンドを使ったお菓子って、こんなに美味しかったんだ、と目が覚めさせられたお味でした。

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Showing Spanish food culture

まさに同じ釜の飯を食った間柄になる、あったかいひとときです。

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Showing Spanish food culture

こんな風にトッピングを別に並べると、テーブルが華やかになって楽しいですね。

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Showing traditional Spanish food culture: Andalucian gazpacho

スペイン大使館にご提供いただいたレシピは以下のリンクを参照。

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Showing Spanish food culture

日本ではギョウザと呼ばれるこの半月型の具入りの食べ物って、実は世界中で食べられています。

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Showing traditional Spanish food culture: croquetas.

スペインのコロッケはいわゆるクリームコロッケで、日本人にはとっても親しみやすい味わいです。

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Showing Spanish food culture

シンプルな中にこそ、洗練がある。そういう日本とスペインの共通の美徳を感じる瞬間です。

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Showing Spanish food culture

体にじんわりとしみ渡るワインのうまさと心にしみ渡るまっすぐな会話。これこそスペインの醍醐味です。

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Showing Spanish food culture

ユネスコの無形文化遺産である地中海の食文化に根ざして生きるスペインでは、食と会話が大切にされています。

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Showing Spanish food culture

これとハモンと赤ワインだけでひとときの濃厚な幸せが手に入る。

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Showing Spanish food culture

イベリコ豚をドングリの木が生える野山に放ち、大切に育て、大切に作り上げた、追随を許さない最高級のハム。

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Showing Austrian food culture

オーストリアの香り高いパンプキンシードオイルを使ったマリネです。

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Showing Austrian food culture

スフレは短命。お皿の上でどんどんしぼんでしまうので、アツアツのうちに召し上がれ。

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